súprava 3 nožov Dellinger JOSHI Sakura, vrátane brúsneho kameňa 1000/6000
Kód: DE-K-H81Podrobný popis
sada 3 nožov Dellinger JOSHI Sakura, vrátane brúsneho kameňa 1000/6000 v drevenej darčekovej krabici
.
Prekrásna sada 3 nožov Dellinger JOSHI Sakur a z japonskej damaškovej ocele (damascus steel) VG-10 s pôsobivou kresbou sakury na ostrie nožov. Veľmi ostré a tvrdé rezné jadro z japonskej ocele vg-10 , ktoré je veľmi dobre chránené proti korózii, tým že je vložené medzi 66 vrstiev 2 nerezových damascénskych ocelí SS316 (damascus steel), ktoré zaisťujú mimoriadnu odolnosť a húževnatosť. Čepeľ tohto noža prechádza kalením vo veľmi presných vákuových peciach (vacuum heat treatment). Každý nôž je ručne brúsený a pri tvrdosti okolo 61 HRC dosahuje mimoriadnu až extrémnu ostrosť. Súprava nožov z japonskej damaškovej ocele s pôsobivou kresbou, ktorá pripomína kvety slávnej japonskej čerešne, sú ideálnym darčekom pre kohokoľvek, kto sa často pohybuje v kuchyni a krájanie je pre neho niečo viac než len nutné zlo.
Osemhranná rukoväť (octagonal handle) je vyrobená zo stabilizovaného dreva Palisandru a Ebenu . Je ozdobená stredovým mozaikovým nitom a vždy starostlivo ručne leštená, ergonomicky tvarovaná. Ideálne navrhnutá pre vynikajúce ručné ovládanie. Špeciálne navrhnutý tvar záštity je vhodný pre ázijský úchop noža.
- nôž Kiritsuke Gyuto nôž šéfkuchára, dĺžka ostrie 210 m
- nôž Nakiri nôž na zeleninu, dĺžka ostrie 170 mm
- nôž Utility nôž univerzálny, dĺžka ostrie 135 mm
- kameň brúsny hrubosť #1000/6000
- zvierka uhlová pre ľahšie brúsenie
Upozornenie: Každý nôž je vyrobený z prírodných materiálov. Každý kus z damascénskej ocele je originálny a nenapodobiteľný, preto Váš nôž nemusí vyzerať presne tak ako na fotografii. Nôž, ktorý obdržíte, bude rovnako kvalitný a detailne opracovaný, ale môže sa mierne líšiť.
Ostrenie noža: pre ostrie noža z damaškovej ocele odporúčame použitie diamantových a vodných brúsnych kameňov . Pokiaľ si nie ste 100% istí svojimi schopnosťami a šikovnosťou, obráťte sa na nás. Prípadne vyhľadajte profesionálneho brusiča vo Vašom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť pri neodbornom brúsení sú nevratné.
Odporúčania a údržba:
✅ nože z japonskej damaškovej ocele VG10, nikdy neumývajte v umývačke riadu. Na zachovanie ostrosti nôž ručne umyte a ihneď osušte.
✅ Nepoužívajte japonské nože na krájanie tvrdých a zmrazených potravín. Môže dôjsť k zlomeniu ostria, alebo vylomeniu jeho časti.
✅ Nepoužívajte nože ako páčidlo a vyvarujte sa jeho ohýbaniu.
✅ Chráňte nože a jeho ostrie pred pádom, alebo nárazom.
✅ Pokiaľ viete, že nože nebudete dlhšiu dobu potrebovať je vhodné ich potrieť olejom a zabaliť do handričky, alebo novín.
✅ Nože ukladajte na bezpečné miesto a chráňte pred deťmi !
Čistenie kuchynského noža: Každý nôž si zaslúži starostlivosť. Čiastočky prichytené na povrchu čepele z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny, ktoré vyzerajú ako hrdzu. Avšak nehrdzavie ostrie noža, ale čiastočky na ostrie prichytené. Je lepšie sa starať o svoj nôž a po používaní ho umyť a natrieť olejom.
Ostrenie noža: pre ostrie kuchynského noža z japonskej ocele VG-10 odporúčame použitie diamantových a vodných brúsnych kameňov . Pokiaľ si nie ste 100% istí svojimi schopnosťami a šikovnosťou, obráťte sa na nás. Vaše nože Vám nabrúsime individuálne podľa Vášho priania. Pravidelne tiež organizujeme kurzy brúsenia nožov . Prípadne vyhľadajte profesionálneho brusiča vo Vašom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť pri neodbornom brúsení sú nevratné.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Dárkové sady |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.9 kg |
| čepel typ oceli: | damašková |
| série: | Dellinger JOSHI Sakura |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |