Palmový cukr z Kambodži (Kampong Speu Palm Sugar, PGI) 100% čistý 1kg
Kód: DE-DL-PALMSU1KGPodrobný popis
Odkud se palmový cukr získává?
Získává se pozvolným vařením mízy tradičními postupy - sušením na pánvi nad ohněm z kmene palmového cukru. Jeho chuť připomíná chuť hnědého, třtinového cukru. Má ale výraznější karamelovou, lehce ovocnou příchuť. Neobsahuje žádné konzervanty ani barviva.
Lze s ním sladit nápoje (káva, čaj) a je také skvělý pro přípravu dezertů, pokrmů, vloček, ale i omáček a kari. Hojně je využíván v Indické kuchyni.
Když cukr, tak zdravější a chutnější!
Jedna ze skvělých věcí (kromě skvělé chuti) je nízký glykemický index (kolem 30), což jej řadí v žebříčku na úroveň jablka a nebo hrušky. Níže už je jen zelenina a vybrané druhy ovoce, naopak rafinovaný cukr má hodnotu glykemického indexu 100.
Stále nelze mluvit o tom, že by jej mohl diabetik konzumovat bez rozmyslu, jeho vliv na produkci insulinu je však zásadně rozdílný oproti klasickému cukru.
Vysoký obsah minerálů je pak další příjemný bonus.
Proč Kampong Speu Palm Sugar chutná jinak?
- pouze ze stromu Palmyra palm
- při pěstování nedochází k odlesňování
- může pocházet jen ze 3 provincií
- získáván tradičními postupy
- je 100% čistý, není ředěn jinými cukry
- ruční sběr i sušení na pánvi nad ohněm
- trasovatelnost a dohledatelnost zboží
- obsahuje minerály a stopové prvky
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.