Paddy Herb 50g tubus

Nejlepší bylinka v rýžových polích kolem tajného jezera v Kampotu!

Paddy Herb je název, který pochází z překladu anglického názvu rostliny „Rice Paddy Herb“, kde paddy v angličtině znamená rýžové pole. Tato aromatická bylina se sbírá ručně, přičemž je třeba dbát na to, abyste ji seřízli nad kořenem. Řezané bylinky jsou podmáčené a velmi křehké a nelze je dlouho skladovat. Jsou proto ihned ručně vybírány, omyty, krájeny a sušeny při nízké teplotě, aby si zachovaly všechna aroma.

Tajemné jezero poblíž La Plantation v Kampotu je obklopeno rýžovými poli obdělávanými sousedními vesničany. Naše Paddy Herb se sklízí v období dešťů, kdy je rostlina ještě křehká a čerstvá.

Jak vařit s bylinou Paddy?

Prášek Paddy Herb může být posypán do salátů, integrován do marinády (syrový hovězí salát), vinaigrette, majonézy nebo holandské omáčky (nahrazuje šťovík).

V Kambodži a také v celé jihovýchodní Asii se Paddy Herb často používá v polévkách (Phở hovězí nudlová polévka nebo rybí polévka).

Paddy Herb se hodí k masu včetně drůbeže, hovězího, vepřového a ryb, k dalším bylinkám, jako je citronová tráva, bazalka a máta, dušená rýže, citron, limetka, paprika, hrášek, brokolice, špenát, mrkev a arašídy.

Marinované mušle nebo srdcovky můžete také okořenit práškem Paddy Herb. Dodá vaší omeletě, guacamole nebo lilkovému kaviáru pěknou zelenou barvu a bylinkovou, kořenitou chuť.