nůž Gyuto/Chef 200 mm Kanetsugu PRO-J Hammer
Kód: DE-6005Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Tento nůž je ideální pro všestranné využití. Dlouhá čepel s ostrým hrotem na konci je ideální pro každý druh krájení. Je vhodný pro porcování masa, krájení ryb, plátkování, čištění masa a ryb, ovoce a zeleniny. Chef je velmi oblíbený při porcování a přípravě sašimi - ostrý hrot se zaryje do ryby a snadno ji rozřízne.
Čepel nožů je tvořena jádrem z oceli ZA-18, které je vloženo mezi 2 vrstvy dvou nerezových ocelí AUS-2. Čepel je při výrobě speciálně chlazena (až -70°C), tzv. Sub- Zero procesu. Je broušena do tvaru "hamaguriba", stejně tak jako japonské meče. Právě proto je čepel velmi tvrdá a houževnatá. Dokonale vyvážená zúžená čepel japonského tvaru má třpytivý hammered vzor, který minimalizuje tření při řezu a zabraňuje přilepení ingrediencí k čepeli. Velmi dlouho si zachovává ostrost a výborně se hodí k broušení na vodních kamenech.
#ShowMore#
Rukojeť je vyrobena z přírodního černěného palisandrového dřeva. Díky dvojitému nýtování je čepel s rukojetí dokonale spojená, stabilní a pevná. Rukojeti jsou navrženy tak, aby dokonale padly do ruky a poskytovaly pohodlí. Nože jsou dokonale vyvážené a zabraňují únavě rukou. Tím je zajištěna maximální kontrola a přesnost.
Parametry nože Dellinger®
|
Celková délka:
|
330 mm
|
|
Délka ostří:
|
200 mm
|
| Délka rukojeti: |
125 mm
|
|
Hmotnost:
|
215 g
|
Rádi vám pomůžeme s výběrem nebo zodpovíme vaše otázky k produktům! Zavolejte na naši zákaznickou linku 702 049 048, která je pro vás k dispozici Po - Pá, 7:30 - 16:00!
Ostření kuchyňského nože
pro ostří nože doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste 100% jisti svými schopnostmi a šikovností, obraťte se na nás. Vaše nože Vám nabrousíme individuálně dle Vašeho přání. Pravidelně také pořádáme kurzy broušení nožů. Případně vyhledejte profesionálního brusiče ve Vašem okolí. Škody, které by mohly vzniknout při neodborném broušení jsou nevratné.
Čištění kuchyňského nože:
Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale právě ty přichycené částečky. Na odstranění se běžně používá například jedlá soda, která po namočení vytvoří „kašičku“ a starý korkový špunt.
Dodatočné parametre
| Kategória: | KUCHYŇSKÉ NOŽE |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.22 kg |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| série: | Kanetsugu PRO-J Hammer |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |