nôž Chef/Gyuto 210 mm Pink Stone Tsuchime Damascus

Podrobný popis

nôž šéfkuchára Gyuto Dellinger Pink Stone Tsuchime Damascus

Nôž Gyuto/Chef je ideálny na všestranné využitie. Vďaka tomu, že sa chrbát noža a ostrie zužujú do špičky, má ideálny tvar pre každý druh krájania. Je vhodný na porciovanie mäsa, krájanie rýb, plátkovanie, čistenie mäsa a rýb, ovocia a zeleniny. Vyššie položený hrot Vám umožní aj kolískové krájanie byliniek alebo orechov. Názov „Gyuto“ znamená doslova „krájač mäsa“, čo naznačuje jeho pôvodný účel, ale tento nôž je dnes cenený pre svoju schopnosť zvládnuť širokú škálu kuchynských úloh.

Výhody použitia noža Gyuto:

• Univerzálnosť - Gyuto je všestranný nôž vhodný na krájanie mäsa, rýb, zeleniny, ovocia a byliniek. Vďaka svojmu designu je ideálny pre širokú škálu kuchynských úloh.
• Techniky rezania - Tento nôž je vhodný pre techniky ako je kosenie, krájanie, julienne (krájanie na tenké prúžky), chiffonade (jemné krájanie listovej zeleniny) a filetovanie.
• Profesionálne aj domáce použitie – Gyuto je obľúbený ako medzi profesionálnymi kuchármi, tak medzi domácimi kuchármi, ktorí hľadajú jeden univerzálny nôž, ktorý zvládne väčšinu kuchynských úloh.

#ShowMore#

Ostrie noža

Ostrie nožov zo série Pink Stone Tsuchime Damascus má rezné jadro z ocele VG10 , ktoré je veľmi dobre chránené proti korózii a vonkajšiemu mechanickému poškodeniu. Oceľ VG10 má jedinečnú ostrosť pri tvrdosti R61+/-1 Rockwella. Jadro z ocele VG10 je vložené medzi 66 vrstiev 2 nerezových ocelí rozdielnych tvrdostí (damascus steel), ktoré zaisťujú mimoriadnu odolnosť a húževnatosť. Pri výrobe je využité presné tepelné vákuové kalenie, ktoré poskytuje damaškovej oceli mimoriadnu odolnosť a pevnosť. Dokonale vyvážená čepeľ japonského tvaru a ručné brúsenie noža zaistí, že čoskoro zabudnete na ostatné nože vo Vašej kuchyni. Ostrá čepeľ umožňuje presné, ľahké a bezpečné krájanie. Je ideálny aj pre začiatočníkov, ktorí s týmito kuchynskými nožmi môžu ľahko pracovať. Tsuchime je tradičný japonský spôsob úpravy povrchu noža, ktorý vytvára charakteristický hrubý vzhľad. Slovo „tsuchime“ v japončine znamená „kladivkový vzor“, čo presne popisuje proces výroby týchto nožov. Jamky na povrchu noža znižujú priľnavosť potravín. Keď krájate zeleninu alebo mäso, vzduchové vrecká vytvorené jamkami pomáhajú uvoľňovať potraviny od čepele, čo uľahčuje krájanie a zlepšuje efektivitu. Nože SOK Pink Stone Tsuchime Damascus sú skvelou voľbou pre tých, ktorí ocenia kombináciu estetiky a funkčnosti. Sú dôkazom nožiarskych majstrovstiev a predstavujú krásny a praktický doplnok do každej kuchyne.

Rukoväť noža

je vyrobená z kameňa tyrkysu, ktorý je vyhľadávaný pre svoju farbu a textúru. Kameň bol stabilizovaný za účelom dosiahnutia vyššej pevnosti a ružovej farby.

Starostlivosť o tyrkys

Tyrkys je pomerne mäkký kameň, a preto je dôležité ho chrániť pred tvrdými nárazmi a poškriabaním. Odporúča sa skladovať tyrkysové šperky oddelene od ostatných kameňov a kovov. Na čistenie tyrkysu sa odporúča použiť mäkkú handričku a teplú mydlovú vodu. Vyhnite sa použitiu ultrazvukových čističov a chemikálií, ktoré môžu kameň poškodiť.
Tyrkys je fascinujúci drahokam s bohatou históriou a významom v mnohých kultúrach. Jeho krásna farba a jedinečné vzory z neho robia obľúbený materiál pre šperky a ozdobné predmety. S náležitou starostlivosťou môže tyrkys zostať krásny po mnoho rokov.

Parametre noža Dellinger ®

Radi vám pomôžeme s výberom alebo zodpovieme vaše otázky k produktom! Zavolajte na našu zákaznícku linku 702 049 048, ktorá je pre vás k dispozícii Po - Pi, 7:30 - 16:00!

Ostrenie kuchynského noža
pre ostrie noža odporúčame použitie diamantových a vodných brúsnych kameňov . Pokiaľ si nie ste 100% istí svojimi schopnosťami a šikovnosťou, obráťte sa na nás. Vaše nože Vám nabrúsime individuálne podľa Vášho priania. Pravidelne tiež organizujeme kurzy brúsenia nožov . Prípadne vyhľadajte profesionálneho brusiča vo Vašom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť pri neodbornom brúsení sú nevratné.

Čistenie kuchynského noža:
Čiastočky prichytené na povrchu čepele z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny, ktoré vyzerajú ako hrdzu. Avšak nehrdzavie ostrie noža, ale práve tie prichytené čiastočky. Na odstránenie sa bežne používa napríklad jedlá sóda, ktorá po namočení vytvorí „kašičku“ a starý korkový špunt.