HASEGAWA FSR25-8040 kompozitní krájecí deska 80x40 cm béžová

Podrobný popis

Kompozitní krájecí deska HASEGAWA FSR25-8040 800x400x25 mm

Krájecí desky HASEGAWA řady FSR jsou inovativním řešením, které kombinuje tvrdé dřevěné jádro a elastomerové povrchy. Měkký vnější materiál účinně absorbuje nárazy ostrých japonských nožů, což pomáhá prodlužovat jejich ostrost. Navíc desky zabraňují klouzání potravin, což zaručuje přesné řezy. Díky této kombinaci dřeva a elastomeru jsou desky až o 30–50 % lehčí než klasické dřevěné nebo plastové varianty.

Desky HASEGAWA jsou držitelem certifikace SIAA ISO22196 a splňují přísné japonské hygienické normy pro kuchyňské vybavení, včetně EU 10/2011, EC1935/2004 a JP FOOD Sanit. Jejich povrch je antibakteriální a snadno se čistí bělicími a dezinfekčními prostředky.

Pro lepší stabilitu při práci doporučujeme umístit pod desku protiskluzovou podložku, vlhký hadřík nebo papírový ručník.

Ideální volba pro profesionální sushi kuchaře!

• rozměry: 80 x 40 x 2,5 cm
• barva: béžová
• hmotnost: 4,9 kg
• pevné dřevěné jádro
• měkký povrch šetrný k čepeli
• neklouzavý povrch
• certifikace antibakteriálnosti SIAA ISO22196
• odolnost vůči teplotám nad 90 °C
• vhodné do myčky nádobí
• odolné vůči dezinfekci a bělidlům
• ekologičtější varianta díky menšímu množství plastu
• profesionální série FSR vhodná pro gastronomické provozy
• vyrobeno v Japonsku

 
Použití a péče:
- aby se zabránilo změně barvy, je třeba desku ihned po každém použití důkladně umýt jemným mycím prostředkem a důkladně vysušit.
- nepoužívejte při těžkém sekání a jiné náročné práci.
- nadměrné krájení na jedné straně desky a na malé ploše desky může mít za následek četné stopy po ostří a viditelné zvýšené opotřebení. Vyměňte strany desky a používejte obě rovnoměrně.
- k dezinfekci desky nepoužívejte ultrafialové světlo, mohlo by dojít k trvalému zabarvení.
- viditelné skvrny na desce lze odstranit vhodnými bělicími prostředky.
- v důsledku nadměrného používání jedné části desky se může objevit bílé zabarvení způsobené nahromaděním stop po noži. Jedná se pouze o vizuální efekt, který nediskvalifikuje desku z hlediska použití.
- pokud zjistíte dřevěné jádro, okamžitě přestaňte desku používat.
- lze mýt v myčce nádobí (s výjimkou lehké řady NSF).
- desku skladujte a používejte mimo dosah zdrojů ohně a tepla, protože by mohlo dojít k její deformaci.
- nestavte na desku horké hrnce, pánve, nádobí apod.
- desky používejte v teplotním rozmezí od -30 stupňů Celsia. C až 90 stupňů. C.
- pokud se deska deformuje, zahřejte ji na cca 80 °C (např. v troubě) a poté ji položte na rovný povrch a zatěžkejte ji něčím těžkým. Takto připravenou desku ponechte, dokud nevychladne.
- nepoužívejte prkénko k jiným účelům než ke krájení potravin.
- buďte opatrní při řezání kluzkých nebo zmrzlých produktů na desce.
- nepokládejte čerstvě usmažené potraviny přímo na desku, protože materiál při vysokých teplotách absorbuje olej a tuk, což způsobuje změnu barvy nebo zabarvení desky.

O značce: Japonská firma Hasegawa byla založena v roce 1955, původně se zaměřovala na výrobu lyží. Od roku 1992 se věnuje i produkci kuchyňských prkének a dalších nástrojů. Jejich speciální prkénka s dřevěným jádrem se rychle stala oblíbená jak v profesionálních, tak domácích kuchyních díky nízké hmotnosti, robustní konstrukci a jemnému povrchu šetrnému k ostří nožů.