Divoký zázvor (Wild Ginger) 50g tubus
Kód: DE-DL-WGINPW50TUPodrobný popis
Vzácný původní druh zázvoru z provincie Preah Vihear z Kambodži!
Tento jedinečný divoký zázvor pochází z původních lesů provincie Preah Vihear ze severní Kambodži. Lokalita je známá úchvatným chrámem, vybudovaným během rozmachu khmerské říše na hranici s dnešním Thajskem. Sběrači stráví několik dní v lese na konci sezony dešťů, aby nasbírali dostatek kořenů divokého zázvoru. Ty jsou pak převezeny do La Plantation, aby byly co nejdříve vyčištěny a zpracovány.
Zázvor patří do pradávné čeledi rostlin Zingiberacea (zázvorníkovité), která zahrnuje nejen zázvor, ale např. také galangal. Původně z Indie, je tento druh koření jedním z prvních, které byly dovezeny do Evropy během prvního století před n.l. Používán byl také v Egyptě k balzamování těl, v antickém Řecku k vaření a u Římanů pro své benefity známé z ajurvedské a čínské medicíny.
Tento druh je latinsky znám jako Kaempferia Galangal Linn - velice vzácný a exkluzivní v místech tropických lesů.
Použití divokého zázvoru?
Je stejně jako klasický zázvor používán v kuchyni na vaření jako velice intenzivní koření se svěří pepřovou chutí a citrusovými tóny. Intenzivní aroma divokého zázvoru Vás velmi překvapí - je mnohem intenzivnější, než běžný zázvor.
Divoký zázvor La Plantation je zpracován co nejdříve po sklizni, je tak maximálně zachována původní kvalita koření. K její uchování doporučujeme po otevření přechovávat zázvor v uzavřené nádobě, mimo dosah světla a na suchém místě.
Je tak intenzivní, že pro dochucení stačí půl čajové lžičky na dvě porce jídla. Může být použit od předkrmů až po dezerty.
Pro své zdraví jej můžete použít také s ovocnou šťávou do smoothie a nebo jen smíchat se šťávou z citronu.
Jako booster na každé ráno doporučujeme smíchat med s divokým zázvorem, kurkumou a mletým černým Kampotským pepřem.
PGI
Ruční sběr
Pečlivě, šetrně a ručně. Tak jsou sbírány jen ty zralé plody
Sušeno sluncem
Sušené na slunci pro přirozené vyladění dokonalých chutí
Fair trade
Spravedlivě odměníme práci farmářů a podporujeme místní rozvojBuďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.